Витамины и пищевые добавки – для кого и зачем?

Витаминные комплексы и пищевые добавки

В чем разница между витаминно-минеральными комплексами и пищевыми добавками? Витамины и микроэлементы призваны бороться с различными проявлениями недостаточности, особенно у людей с повышенными потребностями: у лиц пожилого возраста, выздоравливающих, беременных или кормящих женщин...

Что касается пищевых добавок, то они, как правило, предназначены для тех, кто не испытывает никакой недостаточности. Пищевые добавки компенсируют некоторые виды повышенной активности (спорт) или влияние вредных привычек (курение), а также поддерживают организм в сложных ситуациях, таких, как усталость, стресс, переутомление, тяжелые переживания, или помогают предупредить их, способствуют замедлению процесса старения или снижению веса, отбеливанию кожи, росту волос...

Питание, традиционный взгляд

Питание должно удовлетворять наши пищевые потребности и компенсировать наш уровень физической активности или стрессовых ситуаций. К сожалению, за последние 100 лет питание людей изменилось радикально. Мы слишком далеко отошли от природы. В нашем рационе содержится слишком много калорий, избыток пищи засоряет наш организм, ограничивая или блокируя действие полезных веществ. Следовательно, возникает недостаток в витаминах, минеральных веществах, микроэлементах, ферментах, а всё это нарушает обмен веществ и работу нервных клеток, замедляет транспорт кислорода к тканям, синтез различных гормонов, работу иммунной системы... Очевидно, что все это стимулирует интерес к комплексам витаминов и микроэлементов, а также к биологически-активным добавкам.

Знания и осторожность

Витаминные комплексы и пищевые добавки предназначены для восполнения недостаточности и предупреждения проблем со здоровьем. Однако не все эти средства полностью безопасны, поэтому ни в коем случае нельзя превышать рекомендованную дозировку.

Большая часть питательных веществ и добавок получена из растений, богатых витаминами, минералами, микроэлементами... Но натуральное происхождение не всегда является залогом безопасности. Нужно учитывать свойства добавок и возможные взаимодействия, в которые они могут вступать с принимаемыми лекарствами. Возьмем, к примеру, зверобой, используемый для лечения бессонницы, вызванной легкой депрессией или плохим самочувствием. Это растение, называемое также травой Святого Жана, взаимодействует с некоторыми лекарственными препаратами, например, с контрацептивными таблетками.

Передозировка витаминов и минеральных веществ может иметь серьезные последствия для организма, например:
Витамин А (ретинол), 90% которого хранится в печени и высвобождается постепенно в ответ на потребности организма, минимум, в течение года, а иногда и дольше. При избыточном потреблении он вызывает головные боли, выпадение волос, боли в костях или суставах, хрупкость костей, гипертрофию печени или селезенки. У курильщиков он может увеличить риск рака легких.
Витамин С вызывает диарею, повышение концентрации мочевой кислоты, потерю минеральных веществ костной тканью (деминерализация), формирование камней в почках.
Никотиновая кислота (витамин В3 или РР) вызывает гипергликемию, расширение сосудов с покраснением кожи, чувство покалывания.
Витамин В6 снижает сухожильные рефлексы, вызывает онемение, потерю чувствительности конечностей, повреждение нервной системы.
Кальций при избыточном приеме вызывает боли и мышечную слабость, образование депо солей кальция в мягких тканях, кальциевых камней в почках.
Селен может спровоцировать тошноту, раздражительность, потерю волос.

Нужно также отдавать себе отчет в следующем: все, что попадает в рот, испытывает воздействие пищеварительной системы и печени. Все процессы в организме имеют более или менее прямое отношение к печени.

Из-за противоестественного образа жизни - недосыпания, избытка или недостатка физических упражнений, чрезмерного питания, повторяющихся эмоциональных стрессов - человек в той или иной степени страдает от усталости и ощущает различные болезненные симптомы. Существует два пути решения этих проблем: или ликвидировать причины расстройств, или заставить свой организм работать с помощью пищевых добавок. Люди часто выбирают второй путь, но со временем он вызывает истощение пищеварительной системы и печени со всеми вытекающими последствиями:

при пробуждении от сна человек чувствует, что не выспался, ощущает глубокое утомление;
усталость, сонливость и отсутствие энергии в течение дня;
головные боли;
боли в спине;
тошнота и головокружения;
замедленное пищеварение, ощущение комка в желудке;
вздутие живота;
возникновение жара после еды;
акне, экзема, зуд, псориаз
нервозность, раздражительность, депрессия.

Наука о питании еще относительно молода, открытия здесь следуют одно за другим, часто опровергая тезисы, выдвинутые ранее. Тем не менее, достаточно сложно совместить пользу от пищевых добавок с нашими физиологическими потребностями. Мы сильно отличаемся друг от друга, наши потребности могут варьировать в зависимости от условий жизни. Но мы точно знаем, что нашему телу для роста, регенерации, очищения и функционирования необходима пища, которую ему поставляют две большие категории продуктов:

макропродукты, формирующее наше тело (белки) и обеспечивающие его энергией (углеводы и жиры).
микропродукты (витамины, микроэлементы, ферменты), которые являются катализаторами химических реакций обмена веществ. Без них, сколько бы мы ни потребляли различных энергетических и прочих добавок, неизбежно нарушится ход процессов ассимиляции, метаболизма и, естественно, выведения продуктов переработки.

 Натуропатия

Сегодня в обществе наблюдается выраженная тенденция к «благополучию», как физическому, так и умственному. А поскольку знаний недостаточно, рассматриваются любые способы его достижения.

Опираясь на негативный опыт, человек ищет подходящее решение всех своих проблем. Но существует натуральное средство: это осознание человеком того, кем он является, своих способностей, образа жизни. Через познание себя человек приходит к подбору питания, ритма жизни, формы физической активности в соответствии с этими знаниями. Натуропатия является частью этого холистического подхода к телу, при котором здоровье основано на физическом, психическом и пищевом равновесии. Натуропат уважает уникальность каждого человека и рекомендует ему тот образ жизни, который подходит конкретной личности, помогает телу найти или вновь обрести «равновесие» - залог благополучия и здоровья.

По материалам статьи «Витамины и пищевые добавки – для кого и зачем?».